Os 10 melhores livros de receitas que eu realmente preparo o tempo todo

Todo verão, eu escolho 2 ou 3 metas de receitas para mim – geralmente, são receitas ótimas para reuniões e, no final do verão, eu as aperfeiçoei. No verão pretérito, foi meu pizza grelhada e Amy Chaplin Pão De Gergelim Preto—Eu fazia com tanta frequência que nem precisei mais consultar receita. Em agosto, eles se tornaram meus novos pratos exclusivos. Oriente ano, meu quadro de humor de verão gira em torno de almoços longos e preguiçosos na costa da Espanha, portanto meus planos culinários seguem o exemplo: branzino inteiro recheado com limões e ervas e linguine com tomates frescos e amêijoas.

Para mim, qualquer novidade meta de receita sempre começa com uma tarde de domingo passada no sofá com uma boa lista de reprodução e uma rima dos meus melhores livros de receitas de todos os tempos – esses são os livros marcados nas orelhas, salpicados de marinara e usados ​​​​com paixão que procuro continuamente – aqueles que inspiraram e guiaram minha própria abordagem culinária, expondo-me a novas combinações de sabores, atalhos de cozinha e maneiras de tornar até o repolho realmente delicioso. É oficialmente hora de compartilhar os livros de receitas que eu uso o tempo todo. Mas só com uma quesito: deixe um observação e me conte o seu!

Gjelina

Ah, Gjelina, sua sala de jantar tem sido palco de jantares mais inesquecíveis do que qualquer outro lugar para mim, e seu livro de receitas inspirou infinitamente a geração de minhas próprias receitas. Eu poderia destinar um item inteiro ao meu paixão por Gjelina, mas digamos unicamente que leste é um dos melhores livros de receitas que procuro quando não sei o que fazer. Alguns minutos folheando suas páginas me fizeram exclamar: “Que tal uma Salada de Pequenas Joias com Caqui… e talvez eu finalmente faça Cioppino!” ou pegando com exaltação a farinha para fazer tamanho de pizza.

Receita mais dulcinéia: Pizza com espinafre, queijo feta e confit de alho– na verdade inspirou minha própria versão cá: Pizza de espinafre e ricota com azeite de alho.

Todo dia é sábado

Uma vez que o nome sugere, leste livro me dá vontade de viver cada dia porquê se fosse término de semana. E realmente, o que mais você poderia pedir de um livro de receitas? Sarah Copeland criou aquele livro vasqueiro onde quero fazer literalmente todas as receitas de suas páginas, desde o pão de chocolate até a torrada marroquina de tomate e a ceia de costela refogada. É tudo divino e feito para ser compartilhado com as pessoas que você governanta.

Receita mais dulcinéia: Torta de maçã quente mais fácil do que torta é lindo, simples e muuuito gostoso de tirar do forno.

Seis temporadas

Joshua McFadden, chef dos amados restaurantes de Portland Ava Gene’s, Cicoria e Tusk, veio visitar nosso estúdio quando seu livro de receitas foi lançado há alguns anos, e nunca esquecerei a músculos e brócolis “chineses” que ele preparou para nós e que me convenceu com uma mordida: esse rostro sabe mourejar com vegetais. Para mim, seu livro de receitas despertou uma preocupação por picles e um exaltação para testar vegetais humildes que eu poderia ter esquecido: nabos, repolho e couve-rábano, cada um com seus próprios capítulos repletos de ideias deliciosas para usá-los. Minha caixa CSA nunca mais foi a mesma.

Receita mais dulcinéia: Berinjela Grelhada com Tomate, Croutons Rasgados e Muitas Ervas

Colombeuana

Se você assistiu nossa entrevista com autora Mariana Velásquezisso não deveria ser nenhuma surpresa: o livro de receitas dela é tão superabundante quanto ela – me dá vontade de aumentar o volume a lista de reprodução delapasse um lábio vermelho e comece a cozinhar. Oriente é um dos melhores livros de receitas para quando libido sabores e tradições culturais de uma forma que me faça sentir aventureiro, unicamente cozinhando. Se você está entediado com a vida, eu tenho o contraveneno: compre leste livro de receitas, abra uma página aleatória e mergulhe.

Receita mais dulcinéia: Ajiáco Bogotániano: sopa de batata com milho, frango e alcaparras

Jantar em lar

Minha mãe me deu leste livro de receitas em 2017 (eu sei, porque ela sempre escreve um bilhete com a data na capote interna, uma tradição que adoro) – e tenho cozinhado nele desde portanto. Oriente é um livro de receitas que costumo usar em ocasiões especiais – não porque seja complicado (não é), mas porque Alison consegue produzir combinações de sabores que são inesperadas e especiais. Ela também não tem terror de manteiga e creme – e sejamos honestos, às vezes um encontro noturno só precisa de uma panela de bucatini com tomate assado em 1 1/2 xícara de óleo (de verdade). Mas, na verdade, as receitas de Alison atingem o estabilidade perfeito entre interessante e simplesmente deliciosa.

Receita mais dulcinéia: Manteiga Salgada e Bolinho de Pedaços de Chocolate– eles são lendários. Certa vez, tomei uns drinks com Alison em Novidade York e, sem reinação, ela me mandou para lar com um saco que havia feito naquele dia. Evidente, devorei todos eles na viagem de táxi para lar e ainda sonho com isso até hoje.

Cozinhando mantimentos integrais todos os dias

Se o seu corpo deseja uma reinicialização, leste é um dos melhores livros de receitas para consultar. Nunca deixa de inspirar uma manhã de sábado embebendo feijoeiro, picando cenouras e fazendo o já mencionado Pão de Gergelim Preto para ter à mão durante uma semana de sustento saudável. Esta é a Bíblia da preparação de refeições saudáveis, pessoal. Entrevistei Amy quando leste livro foi lançado e, desde portanto, ela tem sido minha mentora involuntária de receitas vegetarianas saudáveis ​​que sempre fazem você se sentir incrível.

Receita mais dulcinéia: Sopa de abóbora com alecrim e leite de avelã torrado (role até o final da postagem para ver a receita)

Cannelle e Vanille

Tudo neste livro me faz desmaiar, desde a retrato feérico (da autora multitalentosa Aran Goyoaga) até as descrições do arroz com leite com cheiro de baunilha e canela de sua puerícia no País Biscainho. Tudo neste livro parece simples, mas incrivelmente atencioso – com cada substância servindo ao seu propósito e brilhando em toda a sua formosura. É mal gostaria de cozinhar todos os dias e serve porquê um lembrete para desacelerar e saborear o processo. Nossa equipe viajou para Seattle para fotografar Aran em sua cozinha para nosso Como eu me reúno série, e a magia era também palpável pessoalmente. PS—Oriente é definitivamente um dos melhores livros de receitas para restrições alimentares, já que tudo é isento de glúten e muitos também não contêm laticínios.

Receita mais dulcinéia: Bolo de chocolate, azeite e frutas cítricas.

Mais alguns dos melhores livros de receitas de todos os tempos

Cá estão alguns outros livros de receitas muito apreciados que literalmente devem chegar às suas prateleiras.

Esta postagem foi atualizada pela última vez em 24 de junho de 2026, para incluir novos insights.