Mais de 30 receitas e ideias criativas

Não quero me gabar, mas estou vivendo o verão dos meus sonhos. Esta manhã acordei às 6h30, peguei uma xícara de moca e saí para inspecionar meu jardim. Agora estou sentado cá com um lenço na cabeça e um vestido floral de verão (eu sei), pensando nas ervas que plantei a partir de pequenos brotos que comprei na Home Depot e na HEB que estão absolutamente prosperando (menos aquela vegetal de coentro – fiquei arrogante) e sonhando com todas as maneiras porquê vou usá-los.

Eu sei que parece um pouco aleatório mencionar isso em um cláusula sobre porquê usar ervas de verão, mas tenho que adicione um pouco de gratidão na mistura. Sempre quis ser a pessoa que toma moca no jardim. Leste foi o verão em que finalmente me fiz a pergunta que mudou tudo: Estou vivendo uma vida que parece comigo? Eu percebi que não queria exclusivamente ser essa pessoa – eu já sou aquela pessoa. Eu simplesmente não tinha priorizado produzir a oportunidade para que isso acontecesse. Um monte de cobertura morta e alguns fins de semana depois, tenho um próspero jardim de ervas para passear manhãs lentas de verão. (As questionáveis ​​vegetação vegetais e sementes de flores são uma história para outro dia.)

Quer você tenha um vasto jardim, algumas ervas crescendo no peitoril da janela, um grande monte do mercado dos fazendeiros ou seu comprador Instacart acidentalmente trouxe para você três quilos de manjericão em vez de três raminhos (verdadeiro combustível de pesadelo), existem inúmeras maneiras deliciosas de fazer bom uso de ervas frescas. Vamos conversar sobre isso.

Veja porquê usar ervas de verão antes que murchem na geladeira (ou assuma o controle do seu jardim) – minhas ideias criativas e receitas favoritas para dar bom uso a cada raminho.

Ideias criativas para usar ervas de verão

Mesmo antes do meu Diva do Jardim dias, eu adorava ter ervas frescas à mão porquê aquele final um pouco. O pequeno toque de verdejante acrescenta muito para concretizar todo o potencial de um prato, mas são também eficazes em coquetéis, sobremesas, presentes caseiros e até mesmo em morada. Cá estão algumas maneiras inesperadas que adoro usar ervas.

Faça bebidas com infusão de ervas

Da limonada à chuva com gás e aos coquetéis, as ervas elevam instantaneamente as bebidas simples. Nos dias mais simples, um raminho de hortelã e um pepino fatiado em chuva são a minha escolha para um refresco momentâneo. Mas manjericão, hortelã, alecrim, tomilho e lavanda são todos candidatos – e combinam perfeitamente com frutas de verão em um copo.

Congele ervas em cubos de gelo

Leste é jocoso para fazer com crianças ou namoradas. Congele ervas picadas com chuva, fatias de frutas cítricas ou flores comestíveis para obter cubos de gelo realmente impressionantes para enfeitar limonada, chá gelado ou chuva com gás.

Misture a manteiga composta

É difícil fustigar a manteiga sozinha, mas misturada com ervas picadas, alho, raspas de frutas cítricas ou sal em flocos? Leste é o paraíso. Enrole em um tronco enquanto a manteiga está macia e, em seguida, namoro uma rodela sempre que precisar de vegetais grelhados, bife, milho ou pão fresco.

Infundir óleo ou vinagre

Íngreme alecrim, tomilho, orégano ou manjericão em óleo ou vinagre de vinho branco e use-os em seus molhos caseiros e receitas de marinadas.

Seque ou congele ervas para usar mais tarde

Se o seu jardim estiver transbordando, amarre as ervas em pequenos feixes e pendure-os de cabeça para inferior para secar. Ou pique-os e congele-os em bandejas de gelo cobertas com óleo. Você terá ervas cultivadas em morada prontas muito depois do término do verão.

Use ervas porquê peça médio ou talheres

Um dos meus truques favoritos é encher potes simples com ramos de manjericão, endro, alecrim ou hortelã em vez de flores. Eles têm um cheiro incrível, ficam lindos sem esforço e estão prontos para trinchar enquanto você cozinha.

Adicione ervas às sobremesas

Ervas frescas combinam surpreendentemente muito com frutas vermelhas, pêssegos, frutas cítricas e creme. Pense em chantilly de manjericão, bolinhos de tomilho, bolo de óleo de alecrim ou hortelã dobrada em sorvete de chocolate rendeiro.

Faça xarope simples de ervas para coquetéis

Meu predilecto coquetel caseiro começa no jardim. Faça um xarope simples dissolvendo partes iguais de açúcar e chuva e, em seguida, infunda-o com alguns raminhos de ervas frescas. Adoro manter o xarope simples de manjericão na geladeira para misturar com pêssegos congelados e tequila e, em seguida, completar com chuva com gás ou espumante para o melhor coquetel de verão.

Receitas para aproveitar o manjericão

Se o verão tivesse sabor solene, eu indicaria o manjericão. É a relva que de alguma forma aparece em quase todas as refeições nesta idade do ano, seja em sanduíches, misturada com tomate, misturada ao pesto ou espalhada na pizza direto do forno. E se você mesmo cultiva manjericão, provavelmente sabe que ele tem o hábito de produzir mais rápido do que você consegue seguir – que é exatamente o tipo de problema que adoro ter.

Receitas para usar hortelã

A hortelã pode ser a relva mais fácil de cultivar – e a mais difícil de manter contida. Depois que começa, parece se multiplicar da noite para o dia. Felizmente, é tão versátil quanto prolífico. Além dos mojitos, a hortelã fresca dá clarão a saladas, smoothies, sobremesas, frutas e algumas das minhas bebidas favoritas de verão.

Receitas para usar endro

Dill tem um jeito de fazer refeições simples de verão com o sabor de um pequeno moca aconchegante. Seu sabor frágil e herbáceo combina perfeitamente com pepino, batata, frutos do mar, iogurte e molhos cremosos, tornando-o uma das ervas que procuro durante toda a temporada.