As 5 melhores ervas para cultivar em casa (jardim, plantador ou dentro de casa)
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No meu mundo ideal, eu teria uma vida completa horta– canteiros elevados repletos de tomates, verduras e ervas que eu poderia passear e trinchar enquanto preparava o jantar. Mas agora moro em um apartamento em Portland com muito pouco espaço ao ar livre, o que significa que minhas ambições de jardinagem tiveram que ser um pouco mais criativas.
Felizmente, as ervas são incrivelmente indulgentes. Você não precisa de um quintal – nem mesmo de muito espaço – para cultivá-los. Um único vaso em uma varanda, alguns vasos perto da janela da cozinha ou um pequeno esquina de um canteiro de jardim podem produzir mais ervas frescas do que você imagina. E uma vez que você começa a cozinhar com ervas que você mesmo cultivou, é difícil voltar detrás. Um punhado de manjericão misturado ao macarrão, hortelã colocada em chuva com gás ou endro espalhado sobre vegetais assados, de alguma forma, fazem com que as refeições do dia a dia pareçam um pouco mais especiais.
Se você está curioso sobre ervas para cultivar em moradia, estas são cinco das mais fáceis para principiar – quer você as esteja plantando em um jardim de quintal, em um plantador de recinto ou em uma janela ensolarada de cozinha.
As melhores ervas para cultivar em moradia – mesmo em um espaço pequeno
Se você está começando um jardim de ervas em moradia, o objetivo é simples: escolher ervas que sejam fáceis de cultivar e que você realmente use na sua cozinha. Essas cinco ervas são incrivelmente versáteis, tolerantes para iniciantes e adaptáveis, quer você esteja plantando um canteiro de jardim, enchendo um vaso ou cultivando ervas dentro de moradia.
Manjericão
Se há uma grama que torna a culinária de verão completa, é o manjericão. Ela prospera em climas quentes e cresce rapidamente, o que significa que você pode colhê-la com frequência durante a temporada.
Melhor para: Canteiros de jardim ou vasos ensolarados ao ar livre
Porquê usar: O manjericão é melhor respeitado fresco. Pense em pesto, saladas caprese, sanduíches e massas temperadas com óleo e tomate.
O que fazer:
Hortelã
A hortelã é uma daquelas ervas que quase cresce muito demais. Num canteiro de jardim, espalha-se alegremente em qualquer lugar que alcance, e é por isso que muitos jardineiros preferem cultivá-lo em recipientes. A vantagem? Mal principiar, você terá mais hortelã do que sabe o que fazer.
Melhor para: Plantadores ou vasos ao ar livre
Porquê usar: A hortelã ilumina instantaneamente bebidas e saladas. Adoro adicioná-lo à chuva com gás com frutas cítricas, jogá-lo em tigelas de grãos ou usá-lo em molhos porquê o tzatziki.
O que fazer:
Alecrim
O alecrim é uma das ervas mais resistentes que você pode cultivar. É lenhoso e arbustivo, o que significa que, uma vez estabelecido, pode insistir anos com muito pouca manutenção.
Melhor para: Jardins de quintal ou grandes vasos ao ar livre
Porquê usar: Alecrim brilha quando cozido. Adicione-o a legumes assados, marinadas ou infunda-o em óleo ou mel.
O que fazer:
Coentro
O coentro é um pouco polarizador – algumas pessoas adoram, outras acham que tem palato de sabonete (não é culpa delas… a genética desempenha um papel) – mas se você estiver no primeiro campo, é uma das ervas mais úteis para cultivar em moradia.
Melhor para: Pequenos canteiros de jardim ou vasos externos
Porquê usar: O coentro é melhor adicionado fresco no final do decocção. Polvilhe sobre tacos, tigelas de grãos, sopas ou homus.
O que fazer:
Aneto
Dill parece muito primaveril para mim. É ligeiro, fresco e combina perfeitamente com vegetais, peixes e molhos cremosos.
Melhor para: Canteiros de jardim ou janelas ensolaradas da cozinha
Porquê usar: Pique o endro em molhos de iogurte, espalhe sobre batatas assadas ou adicione em saladas e pratos de frutos do mar.
O que fazer:
Porquê cultivar ervas em moradia (não importa o seu espaço)
Se você tem um jardim: Plante ervas ao longo das bordas dos canteiros elevados ou ao lado dos vegetais. A maioria das ervas adora sol pleno e solo muito drenado.
Se você tem um pequeno espaço ao ar livre: Um único plantador pode suportar várias ervas. Manjericão, hortelã e coentro ficam principalmente felizes em crescer em vasos.
Se você estiver cultivando ervas dentro de moradia: Escolha uma janela ensolarada e vasos com furos de drenagem. Manjericão, hortelã e endro tendem a se conciliar muito ao cultivo interno.
A desenlace
Cultivar ervas em moradia é uma das maneiras mais fáceis de trazer mais frescor à culinária do dia a dia. Mesmo algumas vegetação pequenas podem mudar completamente a maneira porquê você cozinha – de repente você está pegando manjericão fresco, cortando hortelã para bebidas ou espalhando endro no jantar.
Comece com uma ou duas ervas que você usa com mais frequência. Depois de ver porquê é fácil cultivá-los, é difícil não continuar adicionando mais.
Esta postagem foi atualizada pela última vez em 21 de março de 2026, para incluir novos insights.
