As receitas de panificação aconchegantes que nossos editores estão fazendo este mês
PSA: Fevereiro nem sempre precisa de um grande gesto. Pede calor, simplicidade e alguma coisa guloseima no forno. Leste é o mês em que cozinhar se torna menos uma questão de ocasião e mais uma questão de sentimento, guiado por desejos de conforto e um pouco de alegria.
As receitas favoritas de fevereiro dos nossos editores baseiam-se nos sabores que sempre agradam no final dos meses de inverno. Pensar: canela para conforto instantâneofrutas cítricas para dar fulgor quando o inverno parece longo, e chocolate para o tipo de indulgência isso nunca parece falhar. Estes são bolos que melhoram o humor, feitos para rituais de inverno de todos os tipos, seja para reunir, presentear ou simplesmente cozinhar por prazer. Receitas que enchem a cozinha de nostalgia e nos lembram porque é melhor aproveitar fevereiro, um momento delicioso de cada vez.
Víveres básicos para cozinhar aconchegantes para manter na despensa
A confeitaria de fevereiro tem tudo a ver com facilidade e intenção, começando com uma despensa abastecida para maior conforto. Pense em ingredientes versáteis que podem transformar uma tarde tranquila em alguma coisa nutritivo e nostálgico.
- Aveia em flocos: Farta, reconfortante e infinitamente versátil, a aveia em flocos é a espinha dorsal da confeitaria aconchegante.
- Cacau em pó: O cacau em pó oferece uma qualidade profunda e temperamental que torna os assados de inverno ainda mais indulgentes.
- Extrato de baunilha: O herói incógnito que torna tudo mais quente e familiar.
- Especiarias aquecedoras porquê canela e cardamomo: Canela e cardamomo adicionam calor momentâneo e aquela sensação inconfundível de inverno.
- Mel: O mel confere mel suave e um calor suave e floral que eleva cada decocção.
Esses víveres básicos fazem com que cozinhar pareça menos um projeto e mais um instinto. Quando os ingredientes já estão à mão, é mais fácil assar por teimosia – simplesmente porque parece exatamente o que você precisa.
Porquê gerar um ritual de decocção de inverno
Um ritual de decocção no inverno não precisa ser elaborado. Comece escolhendo um horário sem pressa. Talvez uma tarde tranquila de domingo ou uma noite de quinta-feira. Coloque uma lista de reprodução que sinalize calma, sirva-se de alguma coisa quente porquê cidra ou chocolate quente e deixe que o decocção se torne o evento.
Meça lentamente. Aproveite os aromas à medida que eles se acumulam. Deixe a cozinha parecer um refúgio. Com o tempo, esse ritual se torna alguma coisa pelo qual você anseia. Uma pequena pausa no meio do inverno que traz uma sensação de autocuidado aos seus dias.
As 10 receitas de panificação aconchegantes favoritas dos nossos editores
Biscoitos de chocolate fatiados e assados
Leste é o meu bolo preposto de fevereiro, quando quero alguma coisa seriamente reconfortante com muito pouco esforço. Biscoitos fatiados e assados são quase intuitivos – misture uma vez, ligeiro à geladeira e ligeiro ao forno sempre que sentir vontade. Adoro porquê esta versão é personalizável, com uma base amanteigada de chocolate e quaisquer mix-ins que você tiver em mãos. É o tipo de receita que cabe perfeitamente em uma tarde tranquila de inverno e facilita o compartilhamento de alguma coisa granjeiro, mesmo por teimosia. – Isabelle Eyman, estrategista editorial
Biscoitos de aveia saudáveis
Esses são os biscoitos que faço quando quero alguma coisa aconchegante e nutritivo que ainda traga o conforto de uma sobremesa. Aveia farta, o toque evidente de mel e aquela mastigação irresistível recém-saída do forno. – Camille Styles, editora-chefe
Tortas De Creme De Aveia
Fiz essas tortas de creme de aveia para minha família durante as férias e não sobrou nenhuma migalha. A cobertura é rica, mas equilibrada pelo recheio de geléia (optei por um morango com sabor salso), e os biscoitos fofos, parecidos com bolo de aveia, são uma ótima variação da versão clássica em borracha. – Casey McKee, assistente editorial
Biscoitos com Pedaços de Chocolate e Framboesa
Estes se tornaram um dos meus biscoitos favoritos para fazer com meus filhos nesta era do ano! Todos nós amamos framboesas e chocolate, e esses biscoitos atingem o ponto ideal entre os dois (trocadilho premeditado). Fevereiro sempre me fez desejar momentos aconchegantes e bagunçados na cozinha com meus meninos, e esses são os deleites perfeitos e cheios de paixão para fazermos juntos. – Edie Horstman, editora de bem-estar
Bolo De Chocolate Salso De Uma Tigela
Leste é o bolo que procuro quando fevereiro pede alguma coisa profundamente achocolatado, mas alegremente simples. Uma tigela, limpeza mínima e uma migalha perfeitamente macia que parece indulgente sem exagerar. O sal em flocos por cima não é negociável. Aguça a mel e faz com que cada mordida pareça decadente. – Camille Styles, editora-chefe
Bolo De Óleo Cítrico
Os cítricos realmente brilham no inverno, portanto estou de olho nisso bolo de azeite cítricomuito porquê leste bolo de chocolate com laranja. Costumo vigilar receitas de bolo para ocasiões especiais, mas depois de um janeiro mormente sombrio, procuro qualquer motivo para comemorar! Mesmo que seja unicamente para resistir a semana. Ambos os bolos parecem deliciosos! – Kristen Garaffo, editora de design
Bolo De Laranja De Chocolate
Porquê Kristen mencionou, leste bolo de pão É minha novidade preocupação por cozinhar no termo de semana. Há alguma coisa imbatível em tirar um pão quente do forno em uma manhã fria de domingo. – Casey McKee, assistente editorial
Morangos e Creme Pavlova
Quando o inverno começa a parecer longo, esta pavlova é meu lembrete de que o fulgor ainda está ao nosso alcance. Ligeiro, ventilado e vestido com qualquer fruta que você quiser, parece rememorativo sem ser pesado. É impressionante, mas totalmente simples de continuar. Adoro servi-lo no final de um jantar aconchegante, quando você precisa de alguma coisa guloseima, mas a riqueza parece demais. – Isabelle Eyman, estrategista editorial
Bolo De Jerimum
Para sempre fazendo esse bolo de jerimu. É um predilecto do público e minha comida pessoal para se sentir muito – sempre sai perfeito. Também estou iniciando uma petição para fazer jerimu o ano todo, não sazonal. – Anna Decker, gerente de mídia social e transacção eletrônico
Bolo Cítrico Sem Glúten com Morangos e Creme de Coco Cardamomo
Tive a sorte de testar leste bolo na primeira vez que Allison o fez para a equipe CS, e não parei de pensar nele desde portanto. Morangos da primavera são minha cobertura favorita, mas a formosura desta receita é porquê ela funciona facilmente com quaisquer frutas ou bagas da estação. No momento, eu pularia a cobertura de coco e optaria por rodelas de laranja e uma cobertura simples de açúcar de confeiteiro. Também não contém glúten, o que o torna uma sobremesa de jantar fácil e deleitável para todos, que parece fácil (mas tem um sabor incrível).
– Bridget Chambers, editora de voga
