Um toque aconchegante e rico em fibras no Comfort Classic

Às vezes, quando me vejo recluso na rotina do jantar, paladar de ser um pouco malandro na cozinha. Esse instinto é exatamente uma vez que surgiu essa colaboração entre sopa de tomate e daal. Daal é um dos poucos pratos indianos que preparo regularmente – junto com khichdi– mas uma tigela por si só nunca parece suficiente. O mesmo vale para sopa de tomate: reconfortante e delicioso, mas não é um tanto que costumo considerar uma repasto completa. Porém, junte os dois e de repente descobriremos um tanto.

Diante de uma riqueza de tomates cereja um pouco desanimadores e de um pote de daal aparentemente sem fundo, pensei: e se eu os combinasse? Pareceu um pouco inesperado – talvez até um pouco aventuroso – mas também intuitivo o suficiente para tentar. O resultado me surpreendeu da melhor maneira. Esta sopa de tomate daal pega os temperos quentes e a textura saudável do daal e os combina com a simplicidade rebuçado e saborosa da sopa de tomate, que acaba sendo a tela em branco perfeita. Acrescente o vestuário de que as lentilhas são uma manadeira fantástica de filamento (estou ligando agora: 2026 é o ano da fibra—desculpe, proteína), e nascente prato rapidamente se repetiu.

Considere esta sua permissão para ser criativo, encarregar em seus instintos e permitir que favoritos familiares se encontrem de novas maneiras quando a inspiração estiver acabando.

Ingredientes que você precisa para esta sopa de tomate Daal

A lista de ingredientes para esta sopa é agradavelmente simples, portanto sinta-se à vontade para tratar qualquer soma uma vez que secção de sua licença criativa na cozinha. Pense nisso uma vez que uma estrutura maleável e não uma vez que um conjunto de regras rígido.

Dal. Sabor de usar daal amarelo – uma vez que moong ou toor – mas qualquer lentilha que você adore funcionará. Eu recomendo usar lentilhas menores em vez de feijões maiores para obter a melhor textura.

Especiarias. Esta receita baseia-se em especiarias indianas clássicas para proporcionar calor e profundidade: sementes de cominho, assa-fétida, sementes de mostarda, pimenta em pó, açafrão e folhas de curry. Juntos, eles constroem aquela base de sabor inconfundível e aconchegante.

Tomates. Use o que você tiver em mãos. Procurei tomates cereja, mas qualquer variedade vai prefulgurar cá.

Cebola. Uma grande cebola amarela forma a saborosa espinha dorsal da sopa.

Alho. Uma cabeça inteira de alho, assada lentamente no forno, acrescenta uma mel e profundidade incríveis.

Castanha de caju. Os cajus embebidos criam uma textura cremosa e luxuosa sem a urgência de creme de leite. Dito isso, se você preferir usar creme, fique à vontade – esta receita aceita ambas as abordagens.

Uma vez que preparar esta sopa de tomate Daal

Há unicamente algumas coisas que você deve ter em mente ao preparar esta sopa, principalmente se daal for novo para você.

Comece por molhar as lentilhas. Aprendi da maneira mais difícil que pular essa lanço só leva a uma longa noite no fogão. As lentilhas levam muito menos tempo para cozinhar quando estão muito encharcadas, portanto prepare-as durante a noite, se puder. No mínimo, uma submersão de 6 a 8 horas fará uma diferença notável.

Enquanto as lentilhas cozinham, prepare os tomates. Esta secção não poderia ser mais simples. Coloque os tomates, a cebola e o alho em uma assadeira com bastante temperos e deixe o forno fazer o trabalho. A torrefação concentra os sabores e mantém as coisas maravilhosamente livres de interferências. Quando tudo estiver macio e levemente dourado, transfira direto para o liquidificador.

Junte tudo. Misture a mistura de tomate ao daal cozido, ajustando a consistência com o caldo conforme necessário. Você está procurando uma textura que possa ser pega na colher e reconfortante – uma vez que uma sopa, mas ainda assim rica e sumoso.

Uma vez que Servir esta Sopa de Tomate Daal

Adoro terminar esta sopa com um simples tarka– um rápido florescimento de especiarias em óleo quente regado por cima antes de servir. Acrescenta profundidade e olência com muito pouco esforço. Para prepará-lo, refogue brevemente as sementes de mostarda, o cominho, uma pimenta ou cebola picada e algumas folhas de curry em óleo e coloque sobre a sopa. Totalmente opcional – mas altamente recomendado se você quiser aquela classe extra de sabor.

Para aproveitar o clima da sopa de tomate, paladar de servir com uma torrada de queijo com pimenta. eu uso esta receita sem o milho e adicione um pouco mais de queijo para obter o sumo de virilidade do queijo grelhado. Dito isso, esta sopa fica também deliciosa com pão crocante, naan quente ou até mesmo com arroz. Finalize com um pouco de limão ou uma pitada de coentro picado para contentar tudo.

Para as sobras, deixe a sopa esfriar completamente e guarde em recipiente hermético na geladeira por até três dias. Ele também congela lindamente – divida-o e guarde-o para uma repasto fácil e nutritiva quando você mais precisar.

Imprimir