Ravioli de abóbora com manteiga de sálvia (jantar de feriado de 15 minutos)
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Ravioli é um verdadeiro iguaria reconfortante – e de alguma forma parece proeminente ao mesmo tempo. Leste travesseiro macarrão com recheio rebuçado que derrete na boca faz com que até um jantar geral durante a semana pareça privativo. E quando é misturado com molho de manteiga marrom com nozes crocantes folhas de sálviae finalize com parmesão, pinhões torrados e um pouco de limão sumptuoso, torna-se mais do que conforto – é o epítome do outono em cada mordida.
Esta receita simples é o tipo de prato que funciona tão muito para uma noite aconchegante em lar quanto para servir aos amigos em um jantar. Cada elemento tem um propósito: a manteiga acrescenta riqueza, a sálvia dá o sabor da estação, o queijo e as nozes dão textura e um toque de limão para contentar tudo. Ele aproveita o ravióli comprado em loja, tornando-o alcançável para cozinheiros de todos os níveis – precisamente o tipo de receita que mantenho em rotação quando a vida está tão ocupada quanto tende a ser nesta temporada.
Ingredientes que elevam oriente ravióli
- Ravióli de jerimum ou jerimum: volume macia e fofa recheada com jerimum. Simples, você pode fazer seu próprio ravióli… mas há tantas marcas de subida qualidade compradas em lojas que comprá-lo é uma ótima solução para quando você não tem horas para se preparar.
- Manteiga sem sal: derrete em um molho dourado de manteiga marrom com nozes que cobre perfeitamente cada ravióli.
- Folhas frescas de sálvia: perfumado e levemente terroso, crocante na manteiga para um perfume de outono.
- Flocos de pimenta vermelha esmagados: somente uma pitada adiciona calor e calor sutil.
- Parmigiano-Reggiano ralado: adiciona uma riqueza saborosa e de nozes, mexida até permanecer sumptuoso.
- Pinhões torrados: rajadas crocantes que adicionam textura e profundidade.
- Limão: um toque de frutas cítricas brilhantes para levantar e lastrar a riqueza.
Dica de estilo e serviço
Sirva em tigelas rasas para coletar a manteiga e o molho de sálvia. Os pinhões e uma ralada final de parmesão fazem com que pareça digno de um restaurante – perfeito para um encontro noturno aconchegante em lar ou um jantar de feriado.
Descrição
O melhor jantar aconchegante de outono.
- 1 (9 onças) pacote de ravióli de jerimum ou jerimum
- 4 colheres de sopa manteiga sem sal
- 8–10 folhas frescas de sálvia
- 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagada (opcional)
- Sal Kosher e pimenta preta moída na hora
- 1/4 xícara Parmigiano-Reggiano ralado e mais para servir
- Pinhões torrados
- Meio limão
- Ligeiro uma panela grande com chuva salgada para ferver. Cozinhe o ravioli de combinação com as instruções da embalagem até permanecer al dente. Reserve ¼ xícara de chuva do macarrão e escorra.
- Enquanto o ravióli cozinha, derreta a manteiga em uma frigideira grande em lume médio. Logo que espumar, adicione folhas de sálvia. Agite ocasionalmente até que a manteiga fique dourada e cheire a nozes, tapume de 3 minutos.
- Adicione flocos de pimenta vermelha e um pouco de chuva do macarrão para interromper o decocção. Misture o ravióli cozido, cobrindo delicadamente o molho.
- Tempere com sal e pimenta preta. Junte o Parmigiano-Reggiano até permanecer sumptuoso.
- Prato imediatamente, cobrindo com parmesão extra e pinhões. Adicione um pouco de limão e sirva!
- Tempo de preparação: 5
- Hora de cozinhar: 10
