17 almoços saudáveis ​​para o trabalho que inspirarão uma redefinição do meio-dia

É patente que muitas vezes me vi curvado sobre a mesa, comendo colheradas de frango e arroz enquanto trabalhava. almoço. Essa nunca é a vibe, e fico feliz em expor que agora é uma ocorrência rara, mormente porque reformulei a hora do almoço porquê uma hora de almoço. mini ritual de reinicialização. É quando posso me alongar do meu laptop e me abastecer com um tanto nutritivo e delicioso. Agora trabalho em mansão, mas lembro-me de uma idade em que preparar o almoço também foi um repto. Porquê você pode levar seu ritual de redefinição do meio-dia para qualquer lugar e ao mesmo tempo romantizar o momento?

Conversei com nosso Editor de Muito-Estar, Edie Horstmanpara que ela tenha ideias de almoço de trabalho que não sejam exclusivamente deliciosas, mas também saudáveis ​​e fáceis de montar. Leia algumas de suas dicas e truques e, evidente, algumas receitas que você mesmo pode testar.

Imagem em destaque de nossa entrevista com Sanetra Longno por Michelle Nash.

Monte, não cozinhe

Se você ainda não entrou no preparação de refeição treinar ainda, agora é um ótimo momento para estrear. Horstman adora preparar seus almoços para o trabalho, em vez de cozinhar um tanto novo no dia a dia. “Prepare almoços com componentes preparados: uma proteína (frango assado ou peru ou tofu assado), um carboidrato (batata-doce assada ou uma fatia grossa de volume fermentada), um vegetal (espinafre) e uma gordura saudável (avo). Misture e combine para que nunca fique entediante”, compartilha Horstman.

As tigelas são um almoço perfeito para o trabalho e, se você preparar tudo com antecedência, poderá jogar o que quiser em uma tigela. Horstman recomenda misturar itens porquê vegetais assados, ovos cozidos e arroz cozido em caldo de osso. “Dessa forma, você pode erigir um mini Sweetgreen em mansão”, diz ela. Bonitinho!

Tigela de Tofu Picante Banh Mí

Meu sanduíche predilecto, em forma de tigela. Sério, tem de tudo: baguete crocante, vegetais em retém e o tofu mais saboroso que você já colocou em uma tigela. Um almoço verdadeiramente transformador o aguarda.

Tigela de grãos ideal

Tofu crocante, arroz crocante, ervas frescas – é a combinação perfeita.

Opte por almoços estilo lanche

Ideias simples para almoço de trabalho funcionam melhor. Quem quer que embalar um almoço seja complicado? Para tornar o processo mais fácil para você, considere juntar alguns itens essenciais e fechar o dia. “Não subestime um almoço tipo lanche: queijo duro, nozes, vegetais picados, homus e uma proteína porquê salada de frango ou edamame”, recomenda Horstman.

Um almoço estilo lanche consiste essencialmente em arrumar sua tábua de charcutaria e juntar mais algumas opções de proteínas e vegetais frescos. Pense nisso porquê um almoço adulto. “Em última estudo, pense na cor para o almoço tipo lanche; ou seja, tomate (vermelho), edamame (verdejante), cenoura (laranja), etc.”, continua Horstmas. Se você adora esse tipo de almoço, Horstman recomenda investir também em recipientes para viagem com divisórias. Dessa forma, você pode porcionar biscoitos, vegetais, frutas e proteínas para que tudo fique limpo e deteriorado.

Tábua de charcutaria de outono

Quem disse que charcutaria é só para festas? Esta tábua inspirada no outono é o almoço de trabalho perfeito – pense em maçãs crocantes, cheddar picante, nozes torradas e um tanto gulosice. É simples de montar, infinitamente personalizável e parece uma delícia ao meio-dia.

Salada Mediterrânea de Atum

Esta salada está dando ao sul da França. Totalmente delicioso sozinho ou combinado com carboidratos, porquê pão crocante ou biscoitos.

Sempre tenha itens para pegar e levar em mãos

Todos nós já passamos por aquele momento em que parece que não temos zero para manducar em mansão. Ou pior, quando não há zero para manducar e você está recluso no trabalho. Horstman tem uma solução que requer exclusivamente um pouco de planejamento com antecedência, mas é perfeita para quando você permanecer sem ideias para o almoço de trabalho. “Mantenha opções de “emergência” à mão, porquê recipientes individuais de iogurte helênico, maçãs, clementinas, pacotes de manteiga de nozes, palitos de mesocarpo, pacotes individuais de azeitonas e mistura DIY – amêndoas, sementes de jerimu e pedaços de chocolate amargo”, diz Horstman.

Embora não seja necessariamente um almoço para o trabalho, é uma ótima dica. Mantenha um estoque em sua mesa de trabalho, para prometer! Você sempre terá um tanto saudável para fazer um lanche de que goste e não precisará fazer um pedido precipitado no DoorDash.

Ideias para almoços de trabalho saudáveis

Por término, reunimos ainda mais receitas perfeitas para embalar e levar para o trabalho. De sopas, saladas e ainda mais tigelas, você certamente encontrará uma receita que adora para inspirar sua reinicialização do meio-dia.

Brócolis César

Uma salada César sem alface à vista? Confie em nós! Isso tem todas as delícias crocantes e extravagantes em que você pode incumbir, exclusivamente com uma base de brócolis raspado.

Sopa de Tomate e Feijoeiro Branco

Saudável, delicioso e fica pronto em menos de 20 minutos.

Salada de Couve de Bruxelas Raspada com Vinagrete de Limão

É a salada crocante, gulosice e picante que você deseja. Quem disse que entrar no verdejante tem que ser rés? Esta salada é tudo menos isso.

Sopa De Batata Gulodice Missô

Poderíamos muito muito invocar isso de conforto em uma tigela!

Sopa Cremosa De Couve Flor

Uma receita simples e nutritiva que você vai querer repetir durante todo o outono. É realmente prova que o simples pode ter um sabor luxuoso!

Salada de beterraba, farro e queijo de cabra

Prepare no domingo – aproveite a semana toda. Os ingredientes são fartos o suficiente para permanecer na geladeira por alguns dias! Almoço de trabalho facilitado.

Sopa de lentilha vermelha com curry de coco

Quando uma sopa aconchegante encontra os sabores ousados ​​do curry, você obtém puro conforto. Esta receita à base de lentilha – recheada com batata-doce, couve e temperos quentes – é farta, nutritiva e satisfatória para todos na mesa.

Sopa vegana de jerimu

Esta sopa à base de vegetalidade é minha redefinição – nutritiva, cremosa e enxurro de sabores complexos. É saudável sem parecer uma limpeza, também conhecida porquê a sopa reconfortante perfeita.

Salada De Lentilha Preta Com Vegetais Assados

Percorremos um longo caminho desde os dias da alface tenro e do molho insulso. Esta salada oferece sabor e substância – vegetais torrados acrescentam profundidade, lentilhas trazem poder de permanência e tudo se junta sem esforço.

Wraps de hambúrguer de frango e alface

Eu costumava revirar os olhos para hambúrgueres “iluminados” – se eu quisesse um, apostaria tudo. Isso mudou quando esta receita apareceu. Feito com frango, é satisfatório sem parecer pesado – perfeito para um almoço durante a semana ou para a próxima noite de hambúrguer.

Esta postagem foi atualizada pela última vez em 14 de outubro de 2025, para incluir novos insights.