Esta salada de brócolis Caesar é perfeição em 20 minutos

Você já teve um salada Isso muda a química do seu cérebro? Uma combinação perfeita de sabores de textura que são quase viciantes. Por mais dramático que seja, é mal me sinto sobre a salada Caesar em Pizza durante todo o dia em Austin. Planejo fins de semana inteiros, certificando -me de ter minha correção de salada. E eu peço o meu, para que não precise compartilhar – é tão bom assim. Com verduras refrescantes, migalhas de pão crocantes, um molho de missô e toneladas de queijo e ervas raladas frescas, meus sonhos são assombrados pela simples sublimidade desta salada. E porquê eu não moro em Austin, sabia que tinha que recriá -lo em vivenda – mas joguei uma reviravolta.

Adoro preparar saladas para ter em mãos por alguns dias, logo não estou cortando e fazendo uma novidade salada todos os dias. Portanto, em um esforço para fazer um que ficaria fresco a semana toda, eu troquei verduras por brócolis. Deixe -me manifestar -lhe: esta versão pode exclusivamente dar uma corrida ao original pelo seu moeda. Esta salada se reúne super rápida e pode ser feito com antecedência ter em mãos por dias na geladeira.

Ingredientes para esta salada de Brócolis Caesar

Com alguns ingredientes simples, esta salada é embalada com sabores e texturas que tornam cada mordida tão viciante.

Brócolis. E muito disso.

Óleo. Use as coisas boas, sempre.

Tahini. Para uma base cremosa e noz para o nosso molho.

Miso. O sabor umami perfeito para o molho.

Alcaparras. Para um Caesar vegetariano, descobri que as alcaparras adicionam o sabor de salmoura perfeito para imitar a coisa real.

Limões. Raspas e suco para fulgor.

Vinagre de champanhe. Sub com ACV, se você quiser, mas acho que a mistura de limão e vinagre é a mordida ácida perfeita.

Mel. Um pouco de mel ajuda a lastrar os sabores.

Pimenta preta. Recém -moído, e muito.

Alho. Finamente em fatias douradas, você pode exclusivamente querer fazer um lote duplo.

Farinha de rosca. Eu palato de Panko, mas use o que você tem em mãos.

Parmesão. Empilhados no cimeira da mordida perfeita.

Ervas frescas. Eu palato de usar cebolinha e endro, mas também acho que um pouco de coentro pode ser uma reviravolta divertida e fresca de sabor.

Uma vez que preparar seus ingredientes para o melhor sabor

Primeiras coisas primeiro, vamos conversar com brócolis. Por obséquio, não jogue seus hastes de brócolis! Eles são comestíveis e deliciosos. O mais importante é descascá -los. É a pele externa grossa que faz a textura parecer resistente e fibrosa; portanto, desde que você descasque a categoria externa, você ficará com o concurso por dentro. Em seguida, use um bandolim para trinchar o talo super fino. Mormente para uma salada, um truque porquê esse é a maneira perfeita de usar as hastes! Também estamos assando exclusivamente uma cabeça de brócolis e mantendo o outro fresco. Paladar dessa mistura de sabor assado carbonizado e brócolis crocantes frescos para obter o melhor dos dois mundos.

Para o alho e a farinha de rosca, você pode usar a mesma panela. Comece com o alho cortando -o super fino. Em seguida, adicione ao óleo na panela e mantenha um olho de perto as fatias para prometer que elas não estejam queimando. Sim, eu já fiz isso muitas vezes. Você removerá as fatias de alho depois de dourado e adicionará as farinhas à mesma panela. Eu palato que isso acrescenta um pouco desse sabor de alho residual às migalhas de pão e significa que você só precisa usar uma panela.

E quanto ao curativo, misture tudo à mão ou em um pequeno liquidificador. Prove e ajuste porquê quiser, o molho é super perdoador se você somar muito sal ou quiser aumentar a tangência com um pouco mais de limão.

Uma vez que servir esta salada de Brócolis Caesar e armazenar sobras

Eu palato de servir esta salada de Brócolis Caesar em um prato grande, empilhada no cimeira com o Fresh Parm e tapado com muitas de nossas coberturas crocantes. Às vezes, e um aperto extra de suco de limão e pitada de sal de flocos também é uma boa soma. Para torná -lo mais uma repasto completa, às vezes vou preparar alguns tofu crocante Isso faz com que isso pareça uma versão vegetariana de uma salada Caesar de frango. Mas também é tão delicioso servido ao lado de pizza ou qualquer predilecto da Grill Night.

A melhor secção é que as sobras desta salada duram dias. Eu o tive à mão na geladeira por até cinco dias e é perfeito com um novo aperto de limão e sal. Continue lendo para a receita!

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