Salada de arroz crocante com pepino (o almoço perfeito para preparar antecipadamente)

Tenho tendência a ter hiperfixações no almoço e, neste momento, esta salada de arroz crocante com pepino está no topo da lista. As fases anteriores incluíram leste salada de macarrão caprese e um Salada César de brócolismas leste pode ser o meu predilecto ainda. Pense em pepinos crocantes, pedaços irresistíveis de arroz crocante, muitas ervas frescas e um molho de missô cremoso e picante que une tudo.

Também é um dos almoços mais fáceis de preparar. Esta salada de arroz crocante com pepino vem junto com o mínimo de tempo prático e só fica melhor à medida que assenta. Os vegetais acrescentam frescor e crocância, enquanto o arroz crocante e as proteínas substanciais o tornam satisfatório o suficiente para mantê-lo saciado a tarde toda.

Ingredientes para esta salada de arroz crocante com pepino

A lista de ingredientes para esta salada de arroz crocante com pepino é muito simples, mas cada componente traz um tanto importante ao prato – crocância, cremosidade, cintilação ou profundidade de sabor.

Arroz. Meu vereda predilecto? Os pacotes de arroz prontos no galeria de massas. Nunca pensei que me tornaria fã de arroz pré-cozido, mas é o melhor truque para uma repasto rápida. O arroz do dia anterior também funciona perfeitamente, mas se você tiver pouco tempo, leste manjar fundamental do supermercado dá conta do recado.

Pepinos. Eles trazem a crocância fresca e refrescante que faz com que toda a salada pareça ligeiro e vibrante.

Ervilhas açucaradas. Sua mel originário equilibra o molho rico em umami enquanto adiciona outra estrato de textura crocante.

Ervas. Quanto mais, melhor. Coentro, cebolinha e endro são meus favoritos, mas fique à vontade para usar o que tiver em mãos.

Cebola em vigia. Eu adoro o sabor rebuçado e picante que eles acrescentam, mas são totalmente opcionais se você quiser manter as coisas simples.

Tofu. Todo bom almoço precisa de proteína. O tofu rasgado com bordas irregulares fica lindamente crocante, criando mordidas satisfatórias que o manterão saciado a tarde toda.

Homus. Oriente é o meu truque para um molho de salada cremoso e fácil. Qualquer homus pronto misturado com um pouco de limão é a chave para um almoço rápido e fácil.

Uma vez que preparar esta salada de pepino e arroz crocante

A melhor segmento desta salada é o arroz crocante – e sim, você pode prepará-lo com antecedência.

Para obter a textura mais crocante, use arroz pronto ou arroz do dia anterior. Os grãos um pouco mais secos ficam lindamente crocantes no forno, ficando dourados e crocantes para uma mordida perfeita. Espalhe o arroz em uma estrato uniforme sobre uma assadeira, regue ou borrife com um pouco de óleo e ligeiro ao forno até dourar, mexendo na metade. Se você quiser realçar ainda mais o sabor, experimente usar um arroz pronto e temperado, uma vez que coentro e limão ou pimenta picante – embora o arroz puro também funcione.

Uma vez que esta salada se inclina mais para o território da salada picada, ajuda a manter tudo com um tamanho semelhante. Pique os pepinos e quebre as ervilhas em pedaços de tamanhos iguais e esmigalhe o tofu em pedaços pequenos para que cada garfada obtenha uma mistura equilibrada de texturas.

Uma vez que armazenar sobras

Esta salada de arroz crocante com pepino é um almoço ideal para preparar com antecedência. Por não incluir folhas verdes, mantém-se perfeitamente na geladeira sem permanecer encharcado. Paladar de preparar um lote e armazená-lo por até 2 a 3 dias, com ou sem roupa – os sabores ficam ainda melhores à medida que tudo se encaixa.

Para almoços fáceis de levar, distribua a salada em potes de vidro ou recipientes herméticos. Quando chegar a hora do almoço, você terá uma repasto satisfatória e enxurro de sabor pronta para levar.

Outros almoços preparatórios favoritos

Se você está preparando o almoço, cá estão alguns outros favoritos que nossa equipe recorre continuamente:

Tigela de grãos arco-íris. Um ótimo almoço de preparação de componentes que fica pronto em minutos.

Torrada de Hummus com Tomate. Toast é um dos almoços mais fáceis para um tanto rápido, delicioso e satisfatório.

Fritada de espargos. Um ovo assado pleno de proteínas que é fácil de fatiar e embalar para o almoço durante a semana.

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