Como projetamos nossa cozinha externa para a vida na Califórnia

Enquanto escrevo isto, meu tela “Beach House” no Pinterest tem exatamente 1.323 imagens salvas em 44 seções diferentes. Há uma pasta inteira somente para “hardware de cozinha”. Outro chamado “vibrações???” é exatamente isso que parece. Seis anos de planejamento e licenciamento para nossos reforma de casa de praia dá a você MUITO tempo para tomar decisões – e depois tomá-las novamente à medida que você descobre novas ideias e seu sabor inevitavelmente evolui.

Mas, apesar de toda essa pesquisa obsessiva, houve uma superfície onde meu quadro ficou bastante vazio: a cozinha externa.

Eu sabia o que vi quando imaginei: um espaço orgânico e terroso onde você fluiria entre a superfície de preparação, a churrasqueira e o forno de pizza. Onde os materiais contavam uma história: teca desgastada pela maresia, ladrilhos de terracota que pareciam estar ali há décadas, paredes de estuque que ligavam tudo à paisagem. Onde a inspiração foi em partes iguais a cozinha maiorquina e um fim de semana prolongado em Oaxaca.

O que minha pesquisa continuou aparecendo? O completo oposto disso. Tantas cozinhas externas que pareciam uma imitação carbono da anterior: eletrodomésticos de aço inoxidável, concreto polido e tijolos um pouco perfeitos demais. Muitos deles eram bonitos, mas com um estilo que lembrava suas vidas (de uma forma que fazia você se sentir porquê se a churrasqueira nunca tivesse sido ligada).

ENTÃO… Adam e eu fizemos o que sempre fazemos ao projetar um espaço. Recorremos ao rolo da câmera para debutar a riscar a partir de fotos inspiradoras que tiramos em nossas viagens.

Nossas referências visuais

Percorremos anos de fotos de viagens do iPhone. Havia refeições feitas em longas mesas de madeira em pátios empoeirados, cozinhas revestidas de azulejos com padrões que havíamos fotografado através das janelas dos restaurantes e fornos de pizza brilhando em laranja ao anoitecer. Desenhamos layouts em guardanapos. Reunimos uma pasta de referência que era metade quotidiano de viagem, metade tela de humor, e entregamos ao nosso arquiteto paisagista, Michael Fioreque entendeu imediatamente.

O que está ganhando forma é um espaço dissemelhante de tudo que já vi (que é sempre o objetivo).

Logo, o que estamos realmente construindo?

A cozinha externa terá três estruturas principais trabalhando juntas: uma bancada completa que abriga nossa churrasqueira, uma estação separada para o forno de pizza e uma mesa meão de teca na fundura do bar que une todo o espaço. Essa mesa está trabalhando muito neste design. É o ponto de encontro, a superfície extra de preparação, a estação de construção de sua própria pizza durante as festas e, honestamente, provavelmente onde todos acabarão sentados com uma taça de vinho enquanto Adam grelha.

Um dos meus detalhes favoritos que você pode ver nas renderizações: o Clay importa tijolo de terracota sob os pés, disposto em um padrão de espinha de peixe que dá a todo o espaço aquela sensação quente e ensolarada. Não há zero porquê a terracota para fazer um espaço parecer habitado e estremecido desde o primeiro dia.

A cozinha também se ligará diretamente ao interno da cozinha através de uma enorme janela com vidros deslizantes, o que significa que haverá uma bancada exterior que servirá de passagem. Fico imaginando travessas sendo passadas pela janela, ou somente postadas em uma banqueta ali com uma bebida enquanto a pizza sai do forno. A risca entre o interno e o exterior ficará linda e propositadamente embaçada.

A churrasqueira que escolhemos (e por quê)

Estamos instalando um Grelhador Flammkraft Zwillinge vou somente proferir que é sem incerteza a churrasqueira mais formosa que já vi. Tecnologia infravermelha de engenharia alemã, zonas individuais de decocção e aquecimento – o que é realmente fundamental quando você está tentando grelhar uma repasto inteira de uma vez. (Basicamente o que fazemos todo término de semana.) O churrasqueira a gás embutida será totalmente integrado ao design da bancada para que pareça verdadeiramente personalizado. Que, se você está acompanhando, sabe que é exatamente a vibração que buscamos.

O azulejo que começou tudo

Quando estivemos no México, alguns anos detrás, tirei uma foto da cozinha de um pequeno restaurante que tinha ladrilhos de terracota na bancada e no backsplash. Foi um daqueles momentos em que fiquei ali absorvendo cada pormenor para não olvidar. Referenciei essa foto mais vezes do que posso racontar enquanto planejei oriente espaço.

Logo, para o backsplash detrás da churrasqueira, estamos trabalhando com nossos amigos da Clay Imports para usar seus ladrilhos de terracota antigos foscos 2,5 × 8. Eles têm esse calor lindo e uma textura ligeiro que você pode ver até nas renderizações – captando a luz de maneira dissemelhante ao longo do dia, fazendo com que toda a parede pareça feita à mão da melhor maneira provável. É o elemento que creio que dará à cozinha o seu verdadeiro vista característico.

A situação do forno de pizza

Ok, ESTA é a secção com a qual venho sonhando desde que começamos a falar sobre esta moradia. Nós pedimos um kit DIY da Forno Piombo para erigir um grande forno de pizza a lenha personalizado – grande o suficiente para cozinhar 3 ou 4 pizzas simultaneamente. (Leia: real festas de pizza estão acontecendo.) Vamos instalá-lo na bancada e erigir uma cúpula com uma cobertura de estuque lisa para aquele visual rústico de moradia de quinta italiana. Você já pode ver isso nas representações – aquele roda rútilo, ali parado, parecendo pertencer ao interno da Itália.

O pormenor que fará tudo

No núcleo do espaço estamos plantando uma grande oliveira ornamental. É isso que verei todas as manhãs da janela da cozinha. Exclusivamente uma oliveira antiga, retorcida e perfeita no meio de um jardim mediterrâneo, com lavanda flutuando nas bordas e vasos de terracota com ervas e pequenas árvores cítricas espalhadas por toda secção, para que eu possa literalmente pegar um punhado de alecrim ou espremer um limão direto da árvore enquanto estou cozinhando.

Olhando para essas representações, a mesa posta sob aquela despensa de galhos, a tigela de limões exposta, a lavanda em plena floração em primeiro projecto – já parece o espaço que venho tentando encontrar no Pinterest há seis anos. Acontece que ainda não existia, logo estamos fazendo isso.

A construção está avançando rapidamente e estamos planejando a epílogo em junho. O que significa que temos muita culinária ao ar livre pela frente neste verão! Mais em breve.