Como organizar sua geladeira (e manter os alimentos frescos por mais tempo)

A primavera traz sempre a vontade de redefinir os nossos espaços: penetrar as janelas, limpar as bancadas e iniciar do zero na cozinha. Um dos lugares mais satisfatórios para iniciar? Sua geladeira.

Uma geladeira organizada não fica somente melhor quando você abre a porta – ela ajuda a reduzir o desperdício de mantimentos, mantém os produtos frescos por mais tempo e torna o decocção quotidiano muito mais fácil. Quando tudo tem um lugar e você pode ver claramente o que tem, é mais provável que você use os ingredientes que compra em vez de esquecê-los no fundo da gaveta. (Por obséquio, me diga que você também esteve lá…)

Porquê organizar sua geladeira (passo a passo)

A chave para organizar sua geladeira é edificar um sistema que funcione com sua vida real. Sua geladeira muda continuamente a cada compra, logo o objetivo é fabricar zonas simples e hábitos de armazenamento que mantenham as coisas frescas, visíveis e fáceis de manter.

A seguir, explicaremos exatamente porquê organizar sua geladeira, além das melhores maneiras de armazenar produtos, ervas e ingredientes de uso quotidiano para que durem o sumo verosímil.

Comece com uma reinicialização da geladeira

Antes de organizar sua geladeira, você precisa de uma lousa em branco. Pense nesta lanço menos porquê uma tarefa de limpeza profunda e mais porquê uma reinicialização – uma oportunidade de fazer um balanço do que você realmente tem e fabricar espaço para mantimentos que serão realmente usados.

Reserve murado de 20 a 30 minutos e trate-o porquê uma pequena atualização de cozinha. Coloque uma playlist favorita e comece retirando tudo da geladeira para ver exatamente no que está trabalhando.

Passo 1: Esvazie completamente a geladeira

Tire tudo – sim, tudo. Isso torna muito mais fácil ver itens vencidos, sobras esquecidas ou produtos que já passaram do prazo. Ao remover itens, agrupe mantimentos semelhantes no balcão para poder estimar rapidamente o que você tem.

Lanço 2: jogue fora ou condimentar o que já passou do seu auge

Levante é o seu momento de ser honesto sobre o que ainda pode ser usado. Verifique as datas de validade, teste o cheiro das sobras e faça a compostagem de qualquer resultado que não possa ser salvo. É normal encontrar alguns itens esquecidos – esta lanço por si só geralmente ajuda a reduzir o desperdício de mantimentos no porvir.

Lanço 3: faça uma limpeza rápida na geladeira

Com as prateleiras vazias, limpe todas as superfícies – incluindo prateleiras, gavetas, compartimentos de portas e maçanetas. Um simples limpeza não tóxicaR ou chuva morna com um pouco de detergente funciona perfeitamente cá. Preste atenção extra a respingos pegajosos ou produza gavetas onde a umidade possa se aglomerar.

Lanço 4: faça um inventário antes de colocar tudo de volta

Antes de entregar os itens à geladeira, faça um rápido inventário mental. Pergunte a si mesmo:

• Que ingredientes procuro com mais frequência?
• Que produtos precisam ser usados ​​em breve?
• Existem duplicatas de um tanto que esqueci que tinha?

Essa pequena pausa ajuda a fabricar um sistema que reflete porquê você realmente cozinha e come.

Lanço 5: redefinir com intenção

Agora que tudo está limpo e visível, você está pronto para iniciar a organizar. Você deve fabricar zonas simples e hábitos de armazenamento que tornem os ingredientes fáceis de encontrar e usar.

Quando sua geladeira estiver muito configurada, você gastará menos tempo procurando ingredientes, desperdiçará menos comida e fará com que cozinhar todos os dias seja muito mais fácil. Porque penetrar a geladeira deve ser despreocupado, não caótico – e uma simples reinicialização torna isso verosímil.

Entenda as zonas da sua geladeira (e o que armazenar e onde)

Uma das coisas mais úteis a entender ao aprender porquê organizar sua geladeira é que nem todas as prateleiras têm a mesma temperatura. Os refrigeradores criam naturalmente áreas mais quentes e mais frias, dependendo de porquê o ar circula, e armazenar os mantimentos na zona certa pode prolongar significativamente o tempo que os ingredientes permanecem frescos.

Depois de saber a que lugar pertencem os diferentes mantimentos, organizar sua geladeira se torna muito mais simples – e muito mais eficiente.

Prateleiras superiores: mantimentos prontos para consumo

As prateleiras superiores tendem a manter a temperatura mais consistente, tornando-as ideais para mantimentos que não necessitam de decocção suplementar.

Armazene cá:

• sobras
• ingredientes preparados
• iogurte
• grãos cozidos
• bebidas

Manter os mantimentos prontos para consumo nas prateleiras superiores também os torna fáceis de ver e trancafiar, o que ajuda a evitar que as sobras sejam esquecidas no fundo da geladeira.

Prateleiras intermediárias: laticínios e mantimentos básicos para o dia a dia

A seção médio da geladeira é um ótimo lugar para velar ingredientes que você procura com frequência.

Armazene cá:

• leite
• queijo
• manteiga
• ovos
• molhos e pastas

Esses itens permanecem frescos por mais tempo quando mantidos no núcleo mais sólido da geladeira, e não na porta, onde as temperaturas flutuam cada vez que ela é oportunidade.

Prateleira subordinado: a zona mais fria

A prateleira mais baixa é normalmente a secção mais fria da geladeira, tornando-a o sítio mais seguro para mantimentos que estragam rapidamente.

Armazene cá:

• mesocarpo crua
• aves
• frutos do mar
• ovos (para máxima frescura)

Manter esses mantimentos na prateleira de plebeu também evita que gotejamentos acidentais contaminem outros ingredientes.

Gavetas mais nítidas: frutas e vegetais

As gavetas na secção subordinado da geladeira foram projetadas para controlar a umidade, ajudando os produtos a permanecerem frescos por mais tempo.

Uma regra simples: uma gaveta para frutas e uma gaveta para legumes. Muitas frutas liberam gás etileno, que acelera o maduração e pode fazer com que os vegetais próximos estraguem mais rapidamente.

Melhores práticas:

• Loja folhas verdes e ervas na gaveta de maior umidade
• Guarde as frutas na gaveta com menor umidade
• Mantenha os produtos soltos ou levemente embrulhados para que o ar possa circunvalar

A Porta: Condimentos e Bebidas

A porta da geladeira é a espaço mais quente porque fica exposta a mudanças de temperatura sempre que é oportunidade. Por esse motivo, é melhor usado para itens que são naturalmente mais estáveis ​​em prateleiras.

Armazene cá:

• condimentos
• molhos para salada
• geléias
• bebidas

Evite armazenar leite ou ovos cá – eles permanecerão mais frescos por mais tempo dentro do corpo principal da geladeira.

Dicas para armazenar mantimentos para que durem mais (e evitem desperdícios)

Um dos maiores motivos pelos quais os mantimentos são desperdiçados não é o traje de comprarmos os ingredientes errados – é o traje de os armazenarmos incorretamente. Quando os mantimentos são colocados nas áreas erradas do frigorífico ou armazenados nos recipientes errados, estragam muito mais rapidamente do que o esperado.

Alguns pequenos hábitos de armazenamento podem prolongar a vida útil dos seus mantimentos e ajudar a prometer que tudo o que você compra seja realmente usado.

Mantenha a produção visível

Longe da vista muitas vezes significa longe da mente. Se frutas e vegetais desaparecem no fundo de uma gaveta, é fácil olvidar que estão lá até que seja tarde demais. Experimente colocar os produtos que precisam ser usados ​​​​em breve na frente da geladeira ou em uma pequena seção “use primeiro”. Esta dica visual simples ajuda você a planejar refeições com base em ingredientes com o sumo de frescor.

Separe frutas e vegetais

Muitas frutas liberam gás etileno, que acelera o maduração e pode fazer com que os vegetais próximos estraguem mais rapidamente. Para melhores resultados:

• Guarde frutas e legumes em gavetas separadas
• Mantenha as frutas produtoras de etileno longe das folhas verdes

Frutas comuns produtoras de etileno incluem maçãs, bananas, abacates e pêssegos.

Armazene ervas porquê flores frescas

As ervas frescas podem insistir muito mais tempo com o método de armazenamento correto.

Para ervas macias porquê salsa, coentro e manjericão, namoro os caules e coloque-os em pé em uma jarra pequena com um pouco de chuva. Cubra frouxamente com um saco e guarde na geladeira.

Para ervas duras porquê alecrim, tomilho e sálvia, embrulhe-os delicadamente em uma toalha de papel úmida e guarde-os em um recipiente.

Mantenha laticínios e ovos no corpo principal da geladeira

Muitas geladeiras incluem bandejas para ovos na porta, mas esse é, na verdade, um dos locais mais quentes da geladeira. Os laticínios e os ovos permanecem mais frescos quando armazenados nas prateleiras intermediárias, onde as temperaturas são mais consistentes.

Use recipientes transparentes para sobras

As sobras são uma das maiores fontes de desperdício de mantimentos simplesmente porque ficam enterradas na geladeira. O uso de recipientes transparentes facilita a visualização do que você tem e lembra você de usá-lo antes que estrague.

Siga a regra “Primeiro a entrar, primeiro a trespassar”

As cozinhas profissionais contam com um sistema simples: primeiro a entrar, primeiro a trespassar. Ao desembalar os mantimentos, mova os itens mais antigos para a frente e coloque os novos detrás deles. Dessa forma, os ingredientes são utilizados na ordem em que foram adquiridos.

Quando os ingredientes são armazenados de maneira adequada e fáceis de ver, você naturalmente desperdiça menos comida – e cozinhar em lar se torna muito mais fácil.

A reinicialização semanal da geladeira em 5 minutos

Quando sua geladeira muda toda vez que você faz compras, prepara uma repasto ou guarda sobras, os sistemas mais eficazes são aqueles de fácil manutenção. É aí que entra uma rápida reinicialização semanal. Reservar somente cinco minutos uma vez por semana pode manter sua geladeira organizada, reduzir o desperdício de mantimentos e tornar o planejamento das refeições muito mais fácil.

Experimente esta rotina simples antes de sua próxima ida ao supermercado:

1. Jogue qualquer coisa além do seu limite. Verifique se há itens vencidos, sobras esquecidas ou produtos que não podem mais ser usados. Composte o que puder e abra espaço para ingredientes frescos.

2. Mova os mantimentos mais antigos para a frente. Siga a regra “primeiro a entrar, primeiro a trespassar”, movendo os ingredientes mais antigos para a frente da geladeira para que sejam usados ​​primeiro.

3. Limpe quaisquer respingos ou manchas pegajosas. Uma rápida limpeza das prateleiras ou gavetas evita que pequenas bagunças se transformem em projetos de limpeza maiores posteriormente.

4. Verifique suas gavetas de produtos. Dê uma olhada rápida nas frutas e vegetais e planeje usar qualquer coisa que esteja chegando ao auge. Isso pode facilmente inspirar um jantar ou smoothie simples.

5. Faça um inventário antes de comprar. Observar o que você já tem ajuda a evitar compras duplicadas e incentiva você a preparar refeições com base em ingredientes que já estão na geladeira.

Com o tempo, esse hábito de cinco minutos faz uma grande diferença. Sua geladeira fica organizada, os ingredientes ficam mais frescos por mais tempo e cozinhar em lar fica muito mais fácil.

Porque quando a sua geladeira funciona com você, tudo na cozinha começa a permanecer mais simples. Cozinhar fica mais fácil, os mantimentos duram mais e os ingredientes que você leva para lar finalmente têm a chance de fulgurar.