25 refeições vegetarianas fáceis que não quebram o banco
No final de um longo dia, a última coisa em que estou pensando é uma refeição em várias etapas, com o que parece uma quantidade infinita de ingredientes. Tomando a saída mais fácil fazendo um refeição no congelador Pode deixar todos em sua mesa se sentindo menos do que satisfeitos. Mas, felizmente, existem opções de refeições mais saudáveis (e ainda mais simples). Se você é um com um dieta sem carne E um cronograma repleto de congestionamentos, essas refeições vegetarianas fáceis você cobriu.
Esteja você abraçando os vegetais da estação ou desfrutando de uma dieta baseada em plantas o ano todo, essas refeições vegetarianas fáceis não ficam muito melhores do que isso. Eles são equilibrados e saborosos enquanto ainda usam uma variedade de ingredientes saudáveis e nutritivos. Se você está com fome (e com pouco tempo), temos tudo o que você precisa aqui.
5 estratégias para refeições vegetarianas fáceis
Cozinhar é um ato de amor próprio. É a forma final de alimento cotidiana, além de um Sono de noite de repouso. Dito isto, alguns dos livros de receitas mais populares não têm refeições vegetarianas fáceis. Falando por experiência pessoal, poder reunir uma refeição nutritiva e acolhedora em uma pitada é tudo menos fácil. De como você faz parte da mercearia – até a preparação de alimentos e as opções de refeições – há maneiras estratégicas de preparar refeições vegetarianas fáceis em uma pitada. Além disso, essas dicas diminuirão sua carga restante e economizarão dinheiro. Ganhe, ganhe.
1. Stock Smart
Mantenha os ingredientes à mão que têm um longo Vida de validade. Isso garantirá que sempre haja uma abundância de ingredientes que possam ser reunidos em uma pitada. As opções estáveis em prateleiras incluem macarrão, arroz, feijão, lentilha, azeite, xarope de bordo, manteiga de noz, vinagre balsâmico e leites não lácteos. A maioria dos produtos enlatados (sopas, pimentões verdes em cubos, corações de alcachofra, corações da palmeira etc.) também se enquadra nessa categoria.
No que diz respeito aos itens refrigerados, pense em ovos, alho picado, azeitonas, mostarda dijon, limões, limas, maçãs, etc. para produtos de balcão, abóboras, cebolas e batatas durarão semanas (ou meses) em um local escuro e frio.
2. Plano de refeição
Isso é preciso dizer, mas planejamento de refeições é rei. Se você é novo no planejamento de refeições, é uma mudança de jogo-especialmente quando você é baseado em plantas. Enquanto você pode ser tentado a comprar uma variedade de produtos, pegue punmas extras de mirtilos na venda, etc., menos é mais. Em vez disso, opte por uma variedade menor de vegetais que podem ser usados em várias receitas (para não acabar entediado com apenas uma ou duas refeições!). Por exemplo, planeje comprar pimentões, cebolas, cenouras e espinafre – todos os quais podem ser usados em um QuicheAssim, tacosAssim, macarrãoAssim, sopase mais.
3. Reinvente proteína simples
A maioria de nós não está interessada em dias e dias das mesmas sobras, por isso é melhor preparar ingredientes que podem ser usados de várias maneiras. Por exemplo, prepare um tofu assado simples e adicione -o a um salada cheia de proteínas ou enrolar.
4. Compre congelado
Produtos congelados é o presente que continua dando. Ferva, vapor, refogue ou atire frutas e vegetais em smoothies, sopas, fritadas, fajitas, ou aveia. Quando se trata de refeições vegetarianas fáceis, o freezer é seu melhor amigo. Você pode usar o que precisa e colocar o resto de volta no freezer sem qualquer preocupação com o desperdício. Aproveitar congelando suas ervastambém! Por último, mas não menos importante, fazer compras congeladas é uma das melhores maneiras de economizar dinheiro com produtos orgânicos.
5. Termine a semana com uma reviravolta criativa
No final da semana, você provavelmente terá uma geladeira quase vazia. Além de algumas cenouras, molhos, tortilhas de milho e um bloco de tofu meio comido, você pode ser rápido em receber o almoço. Em vez disso, este é o seu cutucamento gentil para pensar fora da caixa.
Se você tem uma lata de grão de bico, azeite, limão e alho na mão, jogue um hummus rápido no liquidificador. Sirva isso com quaisquer vegetais frescos que você tenha, junto com queijo, bolachas e um punhado de nozes. Almoço é servido. Frittatas são ótimos para isso também. Ligue sua música favorita, vá pelo seu livro de receitas favorito para obter inspo e defina um cronômetro por 20 minutos. Veja o que você pode montar.
25 refeições vegetarianas fáceis para cozinhar simples
Sem mais delongas, abaixo estão as refeições vegetarianas fáceis dignas de Crave. Você pode preparar isso com ingredientes mínimos. (E alguns apenas levam uma questão de minutos!) Um queijo grelhado gourmet nunca tinha um gosto tão bom.
Cogumelo vegano bolonhese
Sou uma grande garota de massas, mas às vezes o espaguete clássico e as almôndegas podem me pesar. Esta reviravolta rica e saudável no prato italiano clássico é uma maneira rápida e fácil de embalar proteínas, enquanto ainda encontra conforto em sua refeição.
Salada de couve -flor assada
Este prato vibrante pode ser apreciado como uma salada lateral ou prato principal – mas não julgaremos se você comer a coisa toda (é realmente tão bom). Emparelhado com verduras frescas e um molho picante, ele equilibra perfeitamente textura e sabor.
Salada de feijão branco de couve erehon
Se uma viagem a Erewhon não se encaixar na sua programação (ou orçamento), experimente a receita imitadora de Camille. O feijão branco cremoso dá a este leito de verduras um pouco de coração, enquanto a couve massageia absorve o molho picante para uma mordida saudável em todos os bifuros.
Tomate e sopa de feijão branco
Este prato aconchegante e nutritivo requer um esforço mínimo para se preparar. A combinação de feijão branco aconchegante e cremoso e tomate vibrante cria um rico sabor caseiro que parece um abraço quente em uma tigela.
Chili de grão de bico branco
Esta reviravolta cheia de proteínas no clássico pimentão branco oferece uma textura rica e cremosa com grão de bico saudável, especiarias quentes e um pouco de crocância de tortilhas. É a refeição perfeita para quando você deseja comida aconchegante, mas não pesada.
Sopa de cheddar de brócolis
Nunca houve uma sopa mais deliciosa do que este cheddar de brócolis. É o equilíbrio certo de cremoso e brega, enquanto ainda está repleto de especiarias e vegetais nutritivos.
Hash de colheita de folha
O que há para não amar neste simples jantar de lençol, repleto de legumes e coberturas saborosas? Com uma boa quantidade de proteínas e carboidratos, você se sentirá cheio e feliz enquanto mantém as coisas sem carne.
Salada de couve mediterrânea
Esta salada de inspiração mediterrânea com tomate, pepino, grão de bico e abacate mantém as coisas leves (mas ainda preenchidas). Esta receita é a maneira perfeita de adicionar um pouco de proteína à base de plantas a uma salada simples.
Macarrão de abobrinha
O uso da abóbora de verão nesta massa traz o sabor a outro nível. Combine o vegetariano sazonal com parmesão nozes, limão picante e ervas aromáticas para uma experiência gastronômica elevada e de baixo efeito.
Cauliflower Tikka Masala
Este Tikka Masala, sem carne, simplifica a culinária de inspiração indiana em uma pitada. Marinar sua couve -flor como você faria com Tikka Masala tradicional é o principal passo aqui – e um passo que pode ser preparado na noite anterior para economizar tempo.
Nutrir tigelas
Feito com produtos saudáveis e grampos de despensa, diga olá para o seu novo almoço favorito. Essas tigelas são perfeitas quando você tem uma variedade aleatória de sobras para polir e pode ser facilmente mantida à base de plantas.
Torrada de abacate à noite de domingo
Isso leva menos de 10 minutos para ser concluído. Se você não comer ovos, substitua o tofu queimado ou uma mancha grossa do seu queijo não lácteo favorito.
Salada de tomate, abacate e pepino
Você pode facilmente cortar esta receita refrescante ao meio, se preferir não lidar com as sobras. Ervas frescas e feta vestem a simplicidade de tomates doces, abacate maduro e pepino hidratante. Este é o epítome de um (não) triste almoço de mesa.
Salada de milho garam masala
Complexo em sabor, esta receita é enganosamente simples de se unir. Mantenha como está, ou use menos orelhas de milho. Esta salada contribui para deliciosos sobras com um ovo frito ou tempeh assado.
Kale Sourdough Panzanella
Quando se trata de refeições vegetarianas fáceis, este Panzanella é o crème de la crème. No geral, este prato é refrescante e cheio de vegetais, mas com a saciedade adicional de pão e queijo. É a maneira perfeita de usar um pão de pão que está indo para o sul.
Hummus, Verdes e Avo Bowl
Com ou sem o ovo cozido, esta tigela de hummus e verduras é carregada com fibra, antioxidantes e, claro, sabor. Você pode usar todos os vegetais que tiver em mãos. Faça hummus do zero ou compre-o pré-fabricado-e Não se esqueça de suas sementes!
Batata doce assada crocante
O melhor alimento reconfortante (que requer muito poucos ingredientes). Doce e salgado, eles sempre atingem o local. Você pode cobri-los com queijo não lácteo, hummus, tahini, abacate etc.-O céu é o limite. Assar um lote de batata -doce fornecerá uma variedade de refeições saciadas ao longo da semana.
Salada de grão de grão de cominho com chutney de hortelã
Ao contrário da sua lista de ingredientes, esta salada de grão de bico se junta rapidamente. Está incluído em nosso resumo de refeições vegetarianas fáceis para uma, porque não apenas é delicioso e cheio de proteínas, mas você pode fazer o chutney de hortelã antes do tempo. Falando nisso, você pode usar o chutney em uma variedade de outras receitas: misturadas com arroz, colhidas sobre lentilhas, um mergulho para batatas, etc.
Mingau de amaranto com figos e mamão
Adoramos um momento de café da manhã (ou jantar!). Doce ou salgado, deixe seus desejos falarem. As receitas de mingau são uma maravilha para o cozinheiro solo, como você pode fazer tanto – ou quanto pequeno – como você precisa. Enquanto a maioria das receitas exige aveia – uma opção maravilhosa e nutritiva -, isso leva usa milheto e amaranto para uma deliciosa e deliciosa rotação.
Macarrão vegetal assado
Embora esta receita seja ainda mais deliciosa no dia seguinte, você pode cortá -la ao meio ou devorá -la de uma só vez. Inspirados em Ratatouille, os vegetais cozinham juntos em uma panela e são jogados com Rigatoni para uma refeição simples e satisfatória.
Quiche vegetariano
Esta é a receita perfeita quando você tem ingredientes mínimos à mão – use sua pastelaria e vegetais de escolha. Pense: um punhado de ovos e produtos Wilty. Aproveite no café da manhã, almoço ou jantar.
Salada de arroz da primavera
Salada de arroz é a atualização que você não sabia que precisava. E é tão viciante que você vai querer comê -lo a semana toda! Usando uma combinação de grampos de despensa, ervilhas congeladas e alguns ingredientes frescos, esta é uma das melhores refeições vegetarianas fáceis que todos vão adorar.
Pesto Pasta Primavera
Este macarrão pesto é a melhor receita de massas de um pote. É rápido e fácil, tão delicioso e repleto de vegetais de verão frescos. Corte esta receita ao meio ou compartilhe com vizinhos famintos!
Tacos de chouriço vegano
Prepare seu paladar para essas tacos de chouriço de dar água na boca. Além disso, o recheio pode ser colocado sobre arroz, em uma salada ou no topo de uma tigela de grão. O óleo de chouriço é a estrela do show, e você pode facilmente chegar antes do tempo.
Tigelas de polenta cremosas
Procure mais maneiras de usar seu processador de alimentos? Faça estas tigelas cremosas de polenta. Embora esta receita possa parecer um pouco chique para um jantar durante a semana, tudo termina ao mesmo tempo. Para torná-lo mais amigável ao cozimento solo, corte a receita ao meio. Você também pode armazenar o Polenta no freezer por até três meses!
